Sagoborgen

Dekoration och rödvin

Publicerat oktober 5, 2013 av anni

Jag lämnades ensam hemma när de övriga i familjen åkte till HopLop. Min egen tid använde jag effektiv till dekorering av en tårta. Oj så roligt det var att få pyssla i lugn och ro utan att ha ögonen i kors. (Som jag brukar ha då jag knåpar när barnen lagt sej.)

Det blev en tårta med Mumin. Slutresultatet får ni se imorgon kväll eller senast på måndagen.

Vinflaskan mitt på bilden har inget med dekorationerna att göra. Den bara blev där efter att vi kom hem från grannarna kvällen innan. Jag unnade mej en flaska alkoholfritt rödvin, men ha. Svartvinbärssaft i vinglas hade varit 1000 gånger godare. Väntar gärna på den riktiga varan i flera månader och struntar i denna variant.

Rosa band och kanelbullar

Publicerat oktober 4, 2013 av anni

I år infaller bröst cancer dagen med allt det rosa i kampanjen och kanelbulle dagen på samma dag. Dagen till ära bakades det bullar i huset. Det tyngre ämnet för dagen har jag inte ännu hittat på hur jag ska understöda. Som tur är det inte bara idag det är möjligt. Här finns info.

Mina första karelska piroger

Publicerat oktober 2, 2013 av anni

Igår blev jag sugen på att göra egna karelska piroger. Kan bara skylla på tv programmet Koko Suomi Leipoo där de bakade piroger. Idag medan barnen lekte med grannarna samlade jag mod till mej och inledde projektet. Visst var det tidskrävande, men värt besväret i slutet. För att vara första gången jag gjorde piroger är jag sjuttons stolt över mej själv och slutresultatet.

Använde mej av receptet de bakade enligt igår på tv. Och ska absolut göra piroger igen. Här är receptet på svenska:

Degen till skalet:

2 dl kallt vatten
2 tsk salt
5,5 dl rågsiktsmjöl (jag använde 1 dl vetemjöl och 4,5 dl rågmjöl som fanns färdigt hemma)

Fyllningen:

2,5 dl vatten
1,5 dl risgryn
½ liter mjölk
1 tsk salt

Börja med risgrynsgröten. Koka riset och vattnet i ca 10 minuter. Tillsätt mjölk och låt småkoka i ca 30 minuter. Rör om ibland.

Gör degen genom att röra ner mjölet och saltet i det kallat vattnet. Kavla tunt och ta ut cirklar (med t.ex. ett glas) Fyll med en klick av den svala gröten. Knip ihop kanterna och grädda i het ugn. Jag hade mina i 275°C i ca 10 minuter. Pensla till slut de varma pirogerna med smält smör.

Inte den mest utförliga beskrivningen, men fråga om det är något.

Smarrig äppelkladdkaka

Publicerat oktober 1, 2013 av anni

Till Blingokvällen för en dryg vecka sedan bakade jag en kladdkaka. För mej är kladdkaka lika med en mängd choklad. I denna kladdis är det ingen choklad, dels därför blev jag nyfiken på den. Och dels för att den har äppel i sej och nu finns det ännu inhemska äppel att baka av. Receptet är direkt ur senaste nummer av Hembakat (nr 5 2013).

Denna gång följde jag receptet. Använde mej av tre äpplen, eftersom de inte var speciellt stora. Gräddade kakan något längre än det står i receptet, antar att det fungerar olika med olika ugnar. Men kolla med en sticka att kanterna blivit fasta och mitten ännu är kladdig. Och som det står där först, blir kakan bättre dagen efter eller till och med dagen därpå. Perfekt att göra i för väg, med andra ord.

Kladdkakan ser ju inte så värst lockande ut. Påminner lite om en misslyckad sockerkaka, tycker jag. Men låt inte skenet bedra, det är värt att göra!

En Lego Friends tårta

Publicerat september 30, 2013 av anni

Fick äran att baka en tårta åt Malin som fyllde åtta år. Hon gillar lila och lego friends. I födelsedagsgåva kom hon att få en byggsats och jag fick figurerna från den att använda på tårtan. En genialisk idé tycker jag! Speciellt som mina kvällar som förut varit modelleringstid för tillfället går ut på att jag är trött och slut. Förutom lego friendsen skulle namn, ålder, blommor och fjärilar finnas bland dekorationerna.

Tårtans fyllning fick absolut inte innehålla choklad, högst vitchoklad. Hallon fick det gärna vara och grädde tycker Malin om. Fyllde tårtan med kokad kondenserad mjölk, alltså kola sås. Tog genvägen denna gång och köpte färdigt kokt burk, dulce de leche är riktiga namnet. Blandade grädde med mascarponeost och tryckte ner hela frysta inhemska hallon i fyllningen.

Dekorerade tårtans kant med åtta fjärliar. Fem av dem radade jag på baksidan av tårtan och tre stycken fram.

Namn, ålder och blommor fick pryda tårtan.

Lego Friendsen placerade jag dels i en sjö med delfiner, dels på en strand. Sjön gjorde jag av strössel och stranden av krossade kexsmulor.

Siiris doptårta

Publicerat september 23, 2013 av anni

Det var ju då dop för en evighet sedan, känns det som. Dryga två veckor för att vara exakt. Men har inte visat doptårtan jag fick göra åt systerdottern.

Önskemålen var få gällande utseendet, men desto klarare. En simpel tårta utan för mycket dekorationer. Gärna i samma färger som inbjudan, limegrönt och turkost. Namnet fick finnas med. Bestämde mej för att göra en i två våningar. Som dekoration valde jag att göra ett band av blommor. Har sett flera tårtor i den stilen och tycker de är himla fina och stiliga på något sätt.

Gällande smak fanns också klara önskemål, det gillar jag för det underlättar mitt arbete. Inget för chokladigt och gärna syrlig i smak. Något i stil med bröllopstårtan som smakade lime. Hallon fick det också finnas. Det blev en citronbotten fylld med lime- vitchokladmousse med hel (inhemska) hallon.

Tårtan är spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med sockermassa/pasta. Dekorationerna har jag den här gången gjort i flower paste eller modelling paste. Det var första gången jag använde mej av den massan och jag gillade stort. Det gick att kavla massan jätte tunn, vilket resulterade i nätta blommor. Blommorna i sin tur torkade i ett huj. En massa jag absolut ska använda på nytt till dekorationer.

Fredagsgott

Publicerat september 13, 2013 av anni

Denna fredag lyxades till med en smarrig äppelkaka på eftermiddagen och tortillan till kvällsmat åt hela familjen.

Äppelkaka med citron och kardemumma, hittade receptet hos Bakverk&Fikastunder, här. Strödde ännu på kanel, därav den brunare färgen än på ursprungs receptets bilder.

Kakan smakade uderbart med vaniljsås till. Och lätt var den att göra. Inget behövde vispas desto mer, bara att röra ihop ingredienserna och grädda.

Efter att hela familjen storhandlat belönade vi oss med tortillan till kvällsmat. Barnen åt sina plättar med god aptit. Deras plättar var fyllda med ostsås, maletkött, grynost, majs, lite tomat och gurka. Tror detta ska bli en tradition i vår familj.

Kalasig lördag

Publicerat september 7, 2013 av anni

Startade dagen med en vitaminrik frukost. För att det är gott och för att orka med dagens förberedelser.

Fyllde morgondagens doptårta med vitchoklad-limemousse med hallon . Resten av familjen åkte iväg på dagens kalas nummer 1.

Jag fortsatte med dekorationer till doptårtan. Önskemålet om utseendet gällde egentligen bara färgerna. Tycker jag lyckades rätt bra.

Jag hann precis bli klar med allt jag tänkt när familjen kurvade in på gården och vi åkte iväg på dagens kalas nummer 2. Danni var som vanligt på strålande humör (jag fångade henne det ögonblick hon faktiskt satt ner en stund).

Bjudningen var utsökt!

Och vi fick testa Liikkuri som vår vän Leena har skapat med sin mamma. Var redan tidigare sugen på denna möbel och nu är jag bara mer. Ska försöka övertyga lite här hemma bara, inte barnen dock, de är redan sålda.

Ps. Parmesanbrödet var det bästa jag ätit på en stund! Rekommenderar er att pröva, Danni hade länk till receptet i inlägget märkte jag.

Ps 2. Danni har också skrivit mer om Liikkuri här. Hoppas det fungerar att länka en sökning..

Länge sen sist

Publicerat september 6, 2013 av anni

Känns som en evighet sen vi senast bakat. I dag var det dags igen. På söndagen blir det dop och då behövs en tårta.

Senare bjöd min förstfödde mej på stark lakritskaka på gården. Den var så stark att lillasyster helst inte fick smaka av den.

Blåbärigt

Publicerat augusti 5, 2013 av anni

Nu har vi närmare fem kilo blåbär i frysen. De gör sällskap åt 10 kilo jordgubbar och 2,5 kilo hallon. Vi kommer en bit in i vintern med det här. Sen den dagen vi har en större frys, ska bärmängden också vara större.

Till eftermiddagen blev det en blåbärspaj. Smakade både med och utan kaffet.