Kategoriarkiv: Bakverk

Nästintill perfekt

Publicerat av

För en timme sedan hade denna dag slutat perfekt. Men men. För nöja mej med ett nästan perfekt istället. Nu undrar ni förstås vad som förstörde denna dag. Och någon kanske undrar vad som gjorde denna dag så perfekt.

Joo. Vi började med att sova till klockan 6.22, underbart efter många mornar då klockan visat 5 och något. Efter frukost och lite lek åkte två glada barn och en man iväg till farmor och farfar. Jag fick dammsuga igen (jag gjorde det igår också) och torka damm i lugn och ro. Jag fick baka en andra version på en rödbet-getost-fetaost paj. Recept jag utgick ifrån finns här.

Jag fick förbereda trakteringen inför lunchen efter me&i klädparty utan avbrott. Bjöd, förutom pajen, på bulgur-feta-broilersallad, tortillasushi och efterrätt. Mojito-ostkaka som jag blev sugen på då jag så det här inlägget. Använde detta recept.

Samt chokladcupcakes med pätkis och frosting med mjölkchoklad. (som ser ut som bajskorvar pritsade med den tyllen jag valde, hups!)

Sedan fick sällskap av systern. Vi experimenterade med vår version av kolokitokeftedes. Ni får receptet på dessa zuccinibollar bara vi testat våra förändringar vi vill göra.

Gästerna anlände. Härligt att umgås en stund med vänner och få se på fina färgglada kläder. Köpte kanske några plagg, vi återkommer till det en annan gång. Jag fick en liten gåva också då jag var värdinna för kalaset.

Jag fick en liten stunds lugn och tystnad före familjen kom och hämtade mej. Vi åkte på inflyttningsfest. Fick umgås med flera kompisar och deras söta barn, se ett fint nytt hus och äta gott. Blev lite sugen på ett hus med stora rum och utrymme. Men vill inte bo i skogen.

Jag och barnen åkte hem. Usch för dimman på vägen. Pluss för två vakna under bilresan. Lite lek med hemnycklar och bilnycklar, kvällsgröt, frukt i mängder, saga, sånger och god natt.

Perfekt! så här långt.

Sen insåg jag att tvätten hade blivit oupphängd tidigare. Fick inte upp locket, något fel?! Joo, maskinen hade aldrig tvätta byket, aldrig gjort annat än tagit in lite vatten och löst upp tvättmedlet. Där sjönk humöret. Jag försökte starta om maskinen några gånger, men nej. Jag hoppas innerligt att det är något jag inte fattar och att den går igång imorgon. Annars får jag packa med den blöta tvätten till mamma imorgon och så får vi väl skaffa en ny maskin. Inte kul, inte det minsta.

Vår lördag i ett nötskal

Publicerat av

Loppisbesök på förmiddagen. En regnjacka, jeans, byxor, tunika, pyjamas, formulabilar och en gul bil med släpvagn. Eftermiddagens lekar var garanterade när bilarna plockades fram.

Mys i soffan. Elin somnade lite efter detta och sov där i en timme. Febern och förkylningen kan ha något med det att göra.

Bakade en äppelpaj. God, men blir bättre efter några små ändringar.

Mera mys i soffan med en hög böcker.

Favorit i repris. En bild med kamerans självutlösare (heter det så?). Viggo är redan duktig på att hantera detta skede. Imorgon tar vi en så pappan får vara med också, bestämde vi med Viggo.

En söndag i oktober

Publicerat av

Idag var jag ensam hemma i över sex timmar. Klagar inte. Planen var att plocka undan i tamburen, tvätta smutstvätt, röja lite i övrevåningen och blogga.

Plockade bort mina sommarskor, vips blev det utrymme i tamburen. Tömde barnens klädlåda på onödiga plagg för denna årstid, vips blev det mera utrymme. Samlade barnens sommarskor och förde till förrådet, mera utrymme i tamburen. Hittade för små gummistövlar, förde till förrådet och ni förstår, mera utrymme i tamburen. Gick ännu en tredje gång till förrådet med en kasse vinterkläder. Tänkte att de kan vänta där på vinter lika bra. Tre maskiner byke fick jag tvättat. Lite fick jag fixat uppe bland alla klädhögar som väntar på olika förvaringslösningar. Blogga har jag gjort mycket idag. Dammsög hela hemmet, då alla ytor var tomma. Kände mej effektiv.

När familjen kom hem gick vi över till grannarna.

Där hade det kalasats och de ville ha hjälp med resterna. Smörgåstårta, pätkismuffins, lakritstårta, morotskaka, ojojoj så gott det var! Nu tackar magen för veckoslutet och välkomnar måndagen utan godsaker.

Viggo och E lekte butik. Roligt att de jämnåriga börjar hitta varandra.

 

Pakettårta

Publicerat av

Systern fyllde år nyligen. Hon bjöd släkt på kafi på lördagen. Jag fick baka tårtan. Jag jublade, så klart. Önskemålen gällde enbart fyllningen. Vitchoklad-limemousse och hallonmousse och inte chokladbotten.

Det fick bli ett citronbotten. Har gjort det förut och det smakar bra, inte för mycket citron, men mer än ett vanligt botten. Använde hela 9 ägg. Som tur hade jag en liten hjälpreda då den mängden knäcktes. Första gången jag använder min kvadratform.

Täckte tårtan med en massa jag inte använt förut, Satin Ice. Gillade den, lätt att bearbeta och knåda. Mjukare från än de andra sockermassorna jag använt. Dessutom är jag super nöjd med utseendet på den täckta tårtan, tror det är första gången det blivit så här perfekt.

Eftersom det inte fanns önskemål på utseendet, fick det bli ett paket. Med turkos rosett, förstås. Rosetten var inte det lättaste att åstadkomma. Blev nästan nervös, men bara nästan.

Den färdiga skapelsen med lite hushållspapper, så den inte skulle tappa formen före serveringen.

Arne Alligator på 1års kalas

Publicerat av

Vi avslutade veckoslutet med att gå på kalas.

Söta Sofia firade sin första födelsedag.

Det var ett roligt kalas med många små på plats.

De lite äldre flyttade in i Pippis hus.

Jag hade den stora äran att baka tårtan åt barnen. Önskemålet var Arne Alligator.

Arne fick en bukett med blommor i höstiga färger samt en röd rosett runt halsen dagen till ära.

Blommor i bukettens färger prydde kanten av tårtan.

Angry birds goes soccer

Publicerat av

Filip firade i dagarna två. Med andra ord hade jag äran att göra en till kaka. Med önskemålen i minne planerade jag den andra kakan. Den här gången ville jag ha med de arga fåglarna och fotbollen. Tanken på en fotbollsmatch mellan fåglar och grisar uppstod.

Då var det bara att ta till massan och börja modellera. Samtidigt fick jag studera tippornas och grisarnas utseende på nätet. Har inte spelat spelet eller annars studerat figurerna så noga tidigare. Spelet spelade jag inte inför denna tårta, tänkte att jag klarar mej utan.

Alla väntar på avspark. Det var roligt, men ack så petigt att knåpa figurerna.

Denna kaka var inte glutenfri, utan bestod av ett chokladbotten med jordgubbsmousse och vitchoklad-limemousse.

 

Fotbollskaka med Finlandsflagga

Publicerat av

Den glutenfria kakan tog form. Fyraåringen gillar fotboll, dinosaruier och angry birds. Hans egen önskan om kakans utseende var Finlands flagga. Med hans mamma kom vi överens att en flagga fick finnas med, men inte en blåvit flagg kaka.

Tårtan blev en fotbollskaka. Första tanken var att själva bollen skulle vara vit och mönstret i någon färg. Men fick idén att placera flaggan i femkanterna och då ville jag ha dem vita. Således fick bollen bli grå och femkanterna vita. Två Finlandsflaggor, en fyra och kalasbarnets namn pryder kakan.

Kakan är fylld med jordgubbsmousse och vitchoklad-limemousse.

Gillade vitchoklad-limemoussen så pass mycket att jag skirver ner receptet för kommande gånger.

Vitchoklad-limemousse (för ett lager i en tårta)

1 burk valios smaksatta kvarg, vitchoklad-lime
1 burk vispgrädde
saften av en lime
ca 130g vitchoklad
ca 2 msk vaniljkrämpulver

Smält vitchokladen på låg värme i mikron. Vispa grädden. Tillsätt kvargen och limesaften. Rör sedan ner vitchokladen. Om moussen ska bli fyllning kan det behövas gelatin eller vaniljkrämpulver för att få den stelare. Jag vispade i några matskedar pulver i min mousse.

 

 

Glutenfritt på gångs

Publicerat av

Ingen av oss behöver följa en glutenfri diet. Men jag har en kaka på gång till ett kalas på lördagen som ska vara glutenfri. Kände mej lite konfunderad där bland glutenfria mjölen i butiken. Klarade av att välja ett, tog pirkka. Allt i det mjölet var lika som i sunnuntais motsvarande, t.o.m tillverkaren och fabriken.

Idag var det dags att testa. Bakade två botten på plåt. Blir lättast så, då kakan ska fyllas i en figurform. Brukar i vanliga fall göra dubbel sats av smeten på en gång, men nu våga de jag inte riktigt. Tänkte om det första misslyckas, har jag inte ett till likadant botten att grädda. Utan jag kan ändra på något och göra igen.

Det första lyckades. Ville ändå testa en lite förändring till det andra bottnen. I det första använde jag av det glutenfria mjölet och potatismjöl och i det andra använde jag bara glutenfritt. En enorm förändring eller hur. Båda ser ut att ha blivit bra. Imorgon ska kakan fyllas, får se vad jag tycker då. Knappast annorlunda, men det är lite extra spännande att jobba med något helt nytt.

Bjuder på en bild på bottnen i vår smutsiga ugn.

Receptet ännu för kommande behov:

4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl (glutenfritt)mjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk kakaopulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker* riktigt riktigt pösigt och vitt. Smeten ska bli rätt tjock och figuren som uppstår då man lyfter visparna ska bli kvar en stund. Blanda de övriga ingredienserna i en skål. Sila i ägg-sockersmeten lite i taget. Rör om jätte försiktigt. Luftbubblorna som uppstått, ska inte spricka. Häll smeten på en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 8 minuter i mitten av ugnen.

Recepten finns bl.a. här och här.

* I den första smeten hade jag bara 1,5 dl socker.

Hoppe hoppe hare

Publicerat av

Tja, kanske inte hoppe hoppe hare är helt korrekt. Tror ”Jag är en vanlig kanin, vanlig fast ovanligt fin” passar bättre. Det är alltså frågan om Olivers 3 års kaka. Önskemålet var en puppekanin. Min första tanke var wow, hur i hela friden ska jag lyckas med det. Efter ett stort tankearbete, lite konsultering och tips av grannen och form till kroppen av svärmor blev det till slut en grå kanin med hängande öron.

Tårtan är gjord av två rulltårsbotten. Fylld med mjölkchokladmousse och vaniljmousse med lite lemon curd.

Stort grattis åt Oliver som firade på fredagen med denna tårta!