Kategoriarkiv: Mat

Recept på semlorna

Publicerat av

Här kommer äntligen receptet på morot- och kesosemlorna. Jag fick receptet av Paulina, som i sin tur hade hittat det på en blogg. Länkar till bloggen bara jag får adressen. Jag har bakat semlorna två gånger och lyckats. Båda gångerna använde jag olika mjöl. Första gången jästbrödsmjöl och andra gången havrekli, kornmjöl och jästbrödsmjöl. Både och blev super gott. Mitt bästa tips är att använda det mjöl man gillar, bara man lämnar degen tillräckligt lös.

morot- och kesobröd

Morot- och kesosemlor

4 dl vatten  Jag använde 5 dl vatten och en påse torrjäst som jag blandade med mjölet.
50g jäst
2 tsk salt
1 msk sirap
1 msk olja
2 dl keso
2 dl rivna morötter
Vetemjöl eller annat mjöl. Jag satt 2 dl havrekli, 3 dl kornmjöl och 4 dl jästbrödsmjöl

Blanda fingervarmt vatten och den smulade jästen, rör om tills jästen smält.

Tillsätt övriga ingredienser och sist mjölet.

Degen blir lite kletigare än andra degar, jag har satt så mycket mjöl att degen lossnar från kanterna. Det går nästan att forma till runda bullar, ett kletigt jobb är det. Om man har för mycket mjöl blir semlorna lätt torra. Paulina skrev att hon använde 12 dl vetemjöl.

Låt jäsa 30 min under bakduk. Jag har haft bunken i varmt vattenbad, det påskyndar lite processen.

Dela degen i bitar och forma till bullar (mina har blivit degklumpar) och låt jäsa på bakplåtspappersklädd plåt i 30 minuter under bakduk.

Grädda i 225° mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Semlorna blir jätte saftiga. Det bästa med dem, förutom smaken, är att de är samftiga dagen efter också. Ett lite yrt recept så här fredagen till ära. Fråga om det är något.

tulpan

EDIT: Ursprungsreceptet på semlorna finns på den här bloggen.

 

Fastlagsöndag

Publicerat av

1

Bakade gigantiska morot-kesosemlor på morgonen. Fluffiga som bara vad och smakade just så gott att risken att överäta var stor.

2

Grannen har fixat en backe i sidan av den enorma ploghögen. Vi använde oss av den istället för att traska längre bort för fastlagsåken. Med peffis under rumpan gled man riktigt långt. Tacksamt med backe rakt utanför dörren.

3

”Vi leker fint tillsammans”

4

Fyra portioner kinesiskt från den lokala kinarestauragen. Trots att fyra vuxna åt, fanns det mat åt minst fyra personer till. Gott var det dessutom.

5

Till efterrätt blev vi bjudna på fastlagsbullar. Med sylt och grädde. Här gick det inte mera att behärska sej, jag föråt mej. Men det var bara så gott.

Semlor i turen

Publicerat av

Här en kväll fick jag lust att baka semlor. Eller det var eftermiddag, men det spelar väl ingen roll egentligen. Det blev en färdig blandning med mjöl, behändigt! Följde receptet på påsen, tillsatte lite sirap som inte fanns med.Rekommenderar, alldeles jätte goda blev de.

Nästintill perfekt

Publicerat av

För en timme sedan hade denna dag slutat perfekt. Men men. För nöja mej med ett nästan perfekt istället. Nu undrar ni förstås vad som förstörde denna dag. Och någon kanske undrar vad som gjorde denna dag så perfekt.

Joo. Vi började med att sova till klockan 6.22, underbart efter många mornar då klockan visat 5 och något. Efter frukost och lite lek åkte två glada barn och en man iväg till farmor och farfar. Jag fick dammsuga igen (jag gjorde det igår också) och torka damm i lugn och ro. Jag fick baka en andra version på en rödbet-getost-fetaost paj. Recept jag utgick ifrån finns här.

Jag fick förbereda trakteringen inför lunchen efter me&i klädparty utan avbrott. Bjöd, förutom pajen, på bulgur-feta-broilersallad, tortillasushi och efterrätt. Mojito-ostkaka som jag blev sugen på då jag så det här inlägget. Använde detta recept.

Samt chokladcupcakes med pätkis och frosting med mjölkchoklad. (som ser ut som bajskorvar pritsade med den tyllen jag valde, hups!)

Sedan fick sällskap av systern. Vi experimenterade med vår version av kolokitokeftedes. Ni får receptet på dessa zuccinibollar bara vi testat våra förändringar vi vill göra.

Gästerna anlände. Härligt att umgås en stund med vänner och få se på fina färgglada kläder. Köpte kanske några plagg, vi återkommer till det en annan gång. Jag fick en liten gåva också då jag var värdinna för kalaset.

Jag fick en liten stunds lugn och tystnad före familjen kom och hämtade mej. Vi åkte på inflyttningsfest. Fick umgås med flera kompisar och deras söta barn, se ett fint nytt hus och äta gott. Blev lite sugen på ett hus med stora rum och utrymme. Men vill inte bo i skogen.

Jag och barnen åkte hem. Usch för dimman på vägen. Pluss för två vakna under bilresan. Lite lek med hemnycklar och bilnycklar, kvällsgröt, frukt i mängder, saga, sånger och god natt.

Perfekt! så här långt.

Sen insåg jag att tvätten hade blivit oupphängd tidigare. Fick inte upp locket, något fel?! Joo, maskinen hade aldrig tvätta byket, aldrig gjort annat än tagit in lite vatten och löst upp tvättmedlet. Där sjönk humöret. Jag försökte starta om maskinen några gånger, men nej. Jag hoppas innerligt att det är något jag inte fattar och att den går igång imorgon. Annars får jag packa med den blöta tvätten till mamma imorgon och så får vi väl skaffa en ny maskin. Inte kul, inte det minsta.

Fredag = pizza

Publicerat av

Alla ska få vara med. Slutligen kavlade pappan ut degen, smidigast så.

Viggo bredde ut tomatsåsen med lite hjälp. Majsen och fetaosten strödde han själv.

Grynost hör till Viggos pizza, paprika ville ha inte ha. För det tycker han inte om på pizza. (Inte annars heller egentligen)

På den färdiga pizzan finns ingen bild. Inte heller på vuxnas pizza. Men jag lovar, det smakade bra. Elin åt fyllningen, lämnade kanter och botten. Tidigare har hon gjort tvärtom. Efter pizzan uppträdde barnen med dans och sång.

Nu blir det ett glas rött, till, när de små har somnat. Trevligt veckoslut! Det sista oplanerade på flera veckor för vår del.

Äggskäraren

Publicerat av

Viggo fick en äggskärare av sin Momi här en dag. Så fick vi äntligen äggen kokta. Kräver Js närvaro, jag kokar helst inte ägg. Äter inte heller.

Viggo viste precis hur han skulle göra. Det hade han sett hos Famo&Fafa.

Det smakar gott också.

 

Fem från idag

Publicerat av

1. Bussutfärd. Vi har inte åkt buss på länge, det påpekade Viggo. Allt går bra så länge det finns russin. Efter det orkar inte Elin mera. Viggo gillar läget hela vägen.

2. Samma kvadratmeter. Vi har hängt på samma lilla kvadratmeter, 3 barn och 2 mammor. Alla gillade. Speciellt de två hand i hand.

3. Klätterställning. Viggo har byggt klätterställning åt en mini-Barbapapa.

4. Grillat. Whiskeyglaserad broiler. Mumsigt.

5. Badminton. Viggo och morbror tog en match. Jag tror att vinden vann dem båda.

 

En onsdag

Publicerat av

För att saknaden efter pappan som är på jobb inte ska bli för stor hade vi lite sällskap idag. Viggo saknar för övrigt sin far mycket under dagarna. Han blir staki och beter sej annorlunda än vanligt. Sex veckor är en lång tid för en liten man. Han kommer säker inte ihåg att pappa var på jobb tidigare också.

Viggo visar hur man ritar och suddar på tavlan.

Ute på gården jobbades det flitigt.

Skönt med sällskap för såväl barn som vuxna. Tror vi alla här hemma har lite svårt att ställa om oss till denna vardag. Men snart har en vecka gått. Sedan börjar det säkert rulla på med rutin småningom.

På eftermiddagen gjorde vi snålsoppa. Smakade åt alla i familjen. Koskenlaskija smältosten gjorde susen i soppan.

Skogens guld

Publicerat av

Under stugvistelsen plockades det blåbär. I två repriser var jag i skogen. Första gången med min farbror, för att hitta bären och inte tappa bort mej. Andra gången med min mamma, för att inte behöva gå ensam. Det bästa är att jag fick med mej allas bär. Dessutom plockade min duracell-farfar blåbär åt mej, men han strövade själv i skogen. Nu har vi närmare fyra kilo blåbär i frysen. Fint jobbat och tack för all hjälp!

Förutom blåbär hittades det kantareller. Jag har inbillat mej att jag inte tycker om. Men när såsen på svampen stod på bordet var jag tvungen att provsmaka. Mina fördomar fick ge vika, det smakade riktigt gott.

På en hundpromenad hittade vi hallon och ett dikesren fullt med smultron. Hallonen åts direkt ur buskarna. Smultronen plockades i påse och barnen åt dem med gröt och yoghurt till kvällsmål och till frukost morgonen därpå.

 

Äta själv

Publicerat av

Elin har gjort framsteg i sitt ätande. Hon har inte alla gånger mat överallt. Hon vet hur hon använder skeden, även om fingrarna är effektivare redskap. Vissa gånger räcker det med bara hand- och muntvätt efter måltiden.