Mars blev av misstag en månad fylld av tårtbak. Här kommer några bilder på en åt ett kompispar + den enas syster som sammanlagt fyllde 100 år. Gillar det simpla och enkla, det är vackert så här.
Tårtan bestod av ljus botten fyllt med kinuskimousse och lingonmousse.
Täckt med sockermassa och dekorationerna är också sockermassa.
Har ännu en tårta ovisad från mars, får se om den dyker upp ännu i april här på bloggen.
Jag hade alltså äran att baka bröllopstårtan till systerns bröllop. De önskade något fräscht, ingen mäktig tårta efter all buffémat. Valet föll fort på en limemoussetårta.
Den ena tårtan dekorerade jag med datum och turkosa blommor. Blommorna gjorde jag av sockermassa/sockerpasta. Datumet och ränderna är candy melts.
Här är båda kakorna och småbröden på festplatsen. Den andra kakan dekorerade jag med ett stort hjärta, som skulle se ut som två personer, samt brudparets namn.
Så här såg dekorationen ut hemma. Det ena huvudet lossnade på vägen till festplatsen och således fick det bli ett hjärta. Jag tog bara loss det andra sedan.
Kexen hemma på ett fat.
Här finns receptet på tårtan.
Vi gjorde en utfärd till Fiskars bruk idag. Jag har aldrig varit där förut, men ska definitivt besöka stället på nytt. Föreställer mej att det att det är mycket vackert där om sommaren.
En utställning hann vi med, Fiskars 1649. Intressanta detajler och gamla prylar.
En av orsakerna för utfärden var Petris Chocolate Room. Ett chokladkafé, det kan bara inte bli fel. Stället var hur mysigt som helst.
Gudomligt goda kakor på rad. Pralinerna såg underbara ut de också. Allt tillverkat på ställe, från scratch. Jag gick inte tomhänt ut från kaféet, lite choklad till bakning slank ner i papperskassen.
Barnen, speciellt Viggo, väntade mest på att besöka lekparken som byggts förra sommarn. Parken får fulla poäng, något för barn i alla åldrar. Även om många manicker var svåra att använda p.g.a. snömängden.
Ett sjörövarskepp, klätterställningar, mega xylofoner och trummor, ruschkanor och gungor av olika slag. Barnen stortrivdes.
Som avslutning på denna soliga måndag kom några vänner över på Tupperwarebjudning. Vi hade äran att vara försäljarens första kunder. Mysigt. Bland annat ett bakningsunderlag flyttar hem till oss. Jag har varit super nöjd med det jag har från ikea, men det börjar gå sönder. Nu hoppas jag att tuppis ska hålla lite längre än ett år.
Jag bjöd på sallad, brolierpaj och cookie-dough bakelser. Receptet hittade jag hos Kinuskikissa, här. Några små ändringar gjorde jag, helt utgående från vad det fanns i skåpet här hemma. I cookie smeten använde jag pätkiskross, istället för mörkchoklad, och jag glaserade med rosa Candy Melts, istället för mörkchoklad. Gillar man deg och smet överlag, är dessa himmelska.
Tårtan jag pratade om tidigare, som jag glömt blogga, gjorde jag till Isas andra kalas i början av mars. Här är hennes första tårta. Den här tårtan valde jag dekorera med blommor i vitt och pinkt samt en krona i rosa.
Längs kanten skrev jag (på fri hand) Grattis! Isa 6 år. Texten fick plats två gånger runt tårtan.
Tårtan består av glutenfri botten och två lager daimmousse med hallon. Jag spacklade den med smörkräm smaksatt med vanilj. Daimmoussen gjorde jag på samma sätt som vitchokladmoussen.
Alla dekorationer är sockerpasta. Kronan har jag spritsat med royal icing som jag strödde strössel och strösocker på. Längs kronans övre kant placerade jag sockerpärlor.
En bild på tårtan rakt uppifrån.
Det blev en kaka av den där katastrofen jag visade tidigare. Tårtan var till ett barnkalas, med både barn och vuxna. Dekorations önskemålen stod mellan prinsessigt eller Hello Kitty. Efter två prinsesstårtor, hade jag gärna gjort en med Kitty på. Hör och häpna! ( Den katten är inte min favvo, då har jag t.o.m sett serien på tv) Tjejen valde prinsessa.
Jag fyllde den med vaniljpuddingmousse och jordgubbscurd i två lager samt lemoncurd och toffepuddingmousse i ett lager. Det lär ha smakat bra.
Jag spacklade tårtan med smörkräm smaksatt med vanilj. Tårtan är täckt med sockermassa och alla dekorationer är också gjorda av sockermassa. Hjärtat på pinnen fick de sedan sticka in i kakan själv. Pinnen fick ännu en rosa rosett runt sej.
Alla dekorationer; kronan, namnet, hjärtat och små kronorna är penslade med en massa glitter. Det bara syns dåligt på bild.
Nu kommer jag på, har en prinsesstårta ännu obloggad. Jestas! Den har jag dessutom gjort innan den här. Ni får se den strax, eller senare den här veckan.
Det går inte som i Strömsö alla gånger. Den här gången fick jag kämpa med att på alla lager botten till tårtan. Min botten bara gick i tusen bitar.
Lovade igår att jag bakar en kaka tills lördagen. Idag har vi således bakat botten med Elin. Viggo valde sin sjörövar/duplo lek och var med på det viktigaste. Att slicka visp och skål.
Bakar numera mina tårtbotten såhär. Tre likadana glas. Ett med ägg. Lika mycket socker i det andra glaset och lika mycket potatismjöl/mjöl i det tredje. I det tredje glaset tillsätter jag ännu bakpulver. Jag brukar kika in hos Tove för att få gräddningstiden och bakpulvermängden rätt. Här. Litar på att jag småningom lär mej, men ännu behöver jag hjälp med framförallt bakpulvret.
Vi vispar och vispar. Glömde att jag kunde ha plockat fram hushållsassistenten och fått arbetet gjort mycket snabbare. Fyra ägg vispades rätt fort, tog bara närmare 10 minuter. Elin tyckte nog det liiiiiiite tråkigt mot slutet. Men vispar man tillräckligt, tills konsistensen är helt vit och fluffig, är sannolikheten att botten stiger vackert i ugnen. Nu glömde jag ta bild på just den här, nu är den redan i frysen. Gillar att frysa ner bottnen och ta ut en stund innan den ska fyllas. Lättare att skära den fin medan den är lite små frusen ännu.
Marsmånaden börja med en tårta åt en kompis dotter som fyllde 6 år. Flickans önskemål var prinsessigt och ljusrött. Tårtan fick gärna smaka hallon. Jag var mer än ivrig över dessa önskemål. Det var så roligt att få planera och pyssla en prinsessa och rosa blommor.
Jag valde att göra en prinsessa med lila klänning. Hon sitter på en blomsteräng med en blomma i handen. Kronan har hon klätt av sej.
Dekorationerna är gjorda i sockermassa och gumpaste.
Blommorna penslade jag med glitter.
Tårtan i sej består av ett ljust tårtbotten fylld med vit chokladmousse med hela hallon. Tårtan är spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa.
För två lager vitchokladmousse använde jag 4 dl grädde, 200 gram philadelphia ost och dryga 300 gram vit choklad. Värm grädden i kastrull (inte koka) och rörde ner den finhackade vitchokladen. Rör om tills chokladen har smelt. Ställ i kylen tills chokladgrädden är helt kall, jag gjorde min kvällen innnan. Vispa grädden och färskosten till en fast mousse. Receptet är ursprungligen Toves.
Jag bredde ut mousse på tårtbottnen och stack hela frysta hallon (inhemska) i moussen. För två lager använde jag närmare 400 gram hallon.
Idag tog jag en paus från sjukstugan och gick på 1-års kalas. Dagens absolut sötaste 1-åring, utan tvekan.
Kalasbordet var så vackert så och ljusrött är nog min favoritfärg (även om jag försökt glömma det ibland). Min favorit blev nog hennes morotscupcakes. Baka, det lönar sej!
Ps. Tack för doggybäggen!