Lika ivrig att hjälpa till med sysslor i köket är hon, vår Elin. Skiner i kapp med solen (den som envist gömmer sej bakom molnen) då hon får delta. Att tillreda salladen med Momi hör till ett måste nu redan. Glömmer man fråga med Elin, blir hon djupt sårad då hon märker missen.
Idag har vi ännu ätit godsaker från både jul och nyår. I morgon blir det andra bullar. Jag fortsätter där jag blev före vår solsemster på hösten. Godsaker bara på helgerna. Känns att jag måste komma tillbaka till denna rutin före babyn föds, annars är det hopplöst sen. Det blir en mjuk start eftersom det redan är torsdag och helgen är tre dagar. Men bra går det efter några dagars sockerabstinens, sedan mår kroppen och knoppen så mycket bättre.
De här pepparkakorna har Js moster bakat. Viggo och Elin får varsin ask varje jul. De är de bästa pepparkakor jag ätit! Tunna, knapriga och goda. Men framför allt tunna!
Skärgårslimpan jag bakade på söndagen smakar gudomligt! Vi åt skivor med smör på till kvällen hela familjen. Alla gillade, också barnen. Som tur finns det ännu två limpor kvar i kylen. Jag utgick från ett recept jag fått av en granne för några jular sedan och detta recept.
Min version av skärgårslimpa och beskrivningen nästan helt från Keittökaveris recept:
1 liter apelsinjuice
75 g jäst
3 dl sirap
3 dl memma- och brödmalt
3 dl vetekli
3 dl rågmjöl
1 msk salt
ca 5 dl vetemjöl
ca 4dl jästbrödsmjöl
smör till formerna
Sirapsvatten
1 ½ dl vatten
½ dl sirap
Värm upp juicen till fingervärme. Smula sönder jästen i en bunke och tillsätt lite av juicen och rör om så att jästen smälter. Tillsätt resten av juicen och rör om.
Tillsätt de övriga ingredienserna (lite i taget) och blanda om. Blanda om ordentligt men degen skall inte arbetas.
Smörja fyra 1 liters brödformar och fördela degen i formerna. Täck formerna med en ren kökshandduk och låt bröden jäsa 1 ½ h.
Värm ugnen till 175 grader. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 1½ timme. Då bröden varit i ugnen 1 timme, lyft ut dem och pensla dem med sirapsvattnet. Ställ tillbaka i ugnen och fortsätt grädda bröden ännu 30 minuter.
Det finns rikligt av sirapsvattnet och det blir en del över. De nygräddade limporna kan penslas med resten av sirapsvattnet (jag fick inte allt att gå åt) och då får de en härligt klibbig och söt yta. Låt bröden svalna i sina former. Linda in bröden i var sin kökshandduk och ställ i kylskåpet där de gärna får stå och dra ett par dagar.
Vi åt alltså ett bröd nu ett dygn efter gräddning och det smakade U N D E R B A R T. Mera limpa blir det imorgon, får se om smaken eller konsistensen ändrat från idag.
Sista arbetsdagen för den här veckan. Nästa vecka kvar och det blir jullov från diverse klubbar. Ser fram emot några veckors paus och lite ledigt för hela familjen.
Vi kom inte iväg till Viggos klubb idag. Istället blev det lekpark en liten stund. Rutschbana åktes med hurja fart den här gången. Senast löpte det inte så värst bra. Vi hittade ett fruset dike där barnen sprang fram och tillbaka. Sedan blev himlen plötsligt mörk grå, det började blåsa och snöa. Då bestämde vi att vi var färdiga i parken.
Till lunch stekte jag spenatplättar, då det inte fanns annat att ta till i kylskåpet. På kvällskvisten veckohandlade vi, som mången annan. Nu är kylskåpet fyllt för de kommande dagarna. En hel del roligt program inplanerat för den långa helgen. Lite vila ska jag väl också hinna med. Försöka åtminstone.
Torsdagen avslutades med bärsmoothie för hela familjen. Och mustaschbilder på barnen. 
En vecka sedan senaste jordgubbskvarg, idag var det dags för en omgång till. Elin meddelade först att hon inte tycker om, men åt två portioner med god aptit. Hann inte fotografera före vi började, alla var för snåla. De tomma skålarna fick jag knäppa bilder på i all ro.
Barnen uppvaktade pappa sin idag. Vi började med att bjuda honom på en sovmorgon, uppskattat. Viggo hade fixat kort och present på klubben. Här hemma hade ingen av oss åstadkommit något alls i presentväg. Jag tror att det räckte bra med Viggos gåva, en egen målad fotoram med bild på sonen.
Sedan bjöd vi pappan på en brunch. Barnen väntade ivrigt och otåligt på alla godsaker, mest på lax- och räkröran. Elin hjälpte med efterrätten, hon smakade på komponenterna. När vi äntligen fick sätta oss till bords, var det nöjda miner som högg i. Vi ska absolut bruncha oftare här hemma. Barnen gillade konceptet mer än normala lunchen.
Igår kväll kokade hon nästan sin gröt själv och idag skar hon gurkan och tomaten till salladen. Vår Elin går det ingen nöd på! Hon är inne i en period där hon vill vara med och fixa och hjälpa. De flesta gånger får hon gärna delta. Ibland skulle det bara gå så mycket smidigare och kvickare utan hjälpen. Det gäller bara att ha tid och tålamod.
Där mellan sömmarna blev det lite matlagning också. En köttgryta till middag. Alla åt och gillade. Det är inte alla gånger barnen äter grytorna här hos oss. Blir små road av min portionsbild. Det där enorma mellanrummet mellan varma maten och salladen. Jag bara inte tycker om att äta varma salladsblad eller varm gurka. Det är inte gott.
Till kvällen gräddade vi en pannkaka. Den smakade också för samtliga i familjen. Gräddade den rakt på smord plåt, något jag läste på en blogg. Bottnen blev ställvis knaprigt, extra gott. Brukar vanligtvis steka på bakplåtspapper och då är det inte tal om någon knaprighet.
Känns egentligen lite onödigt så där för allmänheten, men jag arkiverar för eget minne. Jag oftast för lat för att fixa köttbullar. Idag tog jag mej i kragen och rörde ihop en smet och rullade bullar på plåt. Ja, jag stekte dem i ugnen. Köttbullar stekta på stekpanna är bäst, men så mycket ork och tid hade jag inte. Och det är alltså receptet jag vill arkivera. För lyckades igen med att inte följa ett recept, utan gjorde lite som jag själv ville och enligt vad som fanns i skåpet.
Köttbullar
700 g maletkött (jag hade ett med max 10 % fett)
¾ dl skorpsmulor eller ströbröd som det väl heter
ca 2 dl vätska (jag hade matlagningsgrädde, med peppar&lök smak och vanlig)
lite salt
kryddor: paprikapulver, svartpeppar, vitlök, rostad lök (vi hade ingen vanlig lök), basilika och oregano
1 ägg
Börja med att blanda skorpsmulorna, vätskan och kryddorna (har ingen aning om mängder, men tillräckligt för denna mängd kött). Låt röran stå och dra sej en stund. Ugnen på 225°C. Rör ner ägget och maletköttet. Forma jämn stora bullar och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt. Jag fick nästan 35 stycken. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
Serverade köttbullarna med sallad, spagetti, riven ost och ketchup. Alla gillade smaken på bullarna. Viggo åt fyra och Elin tre. Fick redan en beställning på köttbullar en annan gång till mat.