Startade dagen med att baka bröd. Och äta det förstås. Viggo döpte det till lingonlimpa.
Viggo byggde sig en traktor. En egen design, inga instruktioner behövdes.
Ingen av oss förstår riktigt hur hon lyckades med detta.
Skjuts i skottkärran är aldrig fel. Sedan upptäcktes en punka i hjulet. J åkte till järnaffären och inhandlade ett nytt så det egentliga arbetet kunde påbörjas.
Tomaterna växer så det knakar. De blir fler och fler. Inga röda ännu, skördefesten får vänta ett tag till.
Dessa gurkor hamnade på min smörgås idag. Nästan lite synd att äta upp dem.
Mitt favorit ord, sammelsurium. Här har vi vitlök, chili, timjam, salt, peppar, rödvin och olja. Ett härligt sammelsurium. Ni gissade säkert redan, detta är alltså marinad. Nu ligger köttet i kylen i marinaden. Imorgon får vi middagsgäster. Hoppas det blir gott.
Elin har smakat på osaltade popcorn.
Jag behöver säkert inte säga att hon gillade. Imorgon blir hon 10 månader, tiden går lite väl fort.
Idag var dagen då jag plockade ut ingredienser från knutarna i kylskåpet och fixade mat. Det blev en mumsig brolierpasta, som fick stå lite för länge före vi åt.
Från kylskåpet hittade jag:
färdigt tillrädda broilerfiléer (stekte dem igår)
färskpasta
mozzarellaost
creme fraiche
sweet chili sås
mango chutney
Tomater, ananas, majs, vitlök och någo andra kryddor enligt smak. Koka pastan nästan färdig. Häll ur vatten. Rör ihop allt och värm upp.
Smaskigt och snabbt att fixa. Viggo som är små kräsen med maten åt två portioner.
Så gott som alla barnfamiljer i bolaget var ute samtidigt idag på förmiddagen. Vädret var bland det bästa på länge. Inspirerade av grannarna fick vi lust att grilla. Soppa böts mot grillmat. Ett snabbt besök till TB efter en ny gasflaska. Lite putsande av grillen och vi inledde grillsäsongen. Stort tack till syster med sambo som kom med ingredienserna.
Fick ingen fin bild på min portion. Var alldeles för hungrig och snål. Pricken på i:et var brownies till efterrätt.
Då orken lyste med frånvaro kan det serveras spagetti med knakisar till middag. Imorgon tar vi nåt näringsrikare, jag lovar.
Viggo åt med god aptit.
Veckoslutet kom och gick, glömde bort bloggen, men nya tag nu på måndagen.
Vi åt tortillan på lördagen och Viggo var den ivrigaste ätaren jag sett på länge. Han fyllde sin plätt med maletkött, ostsås, grynost och majs (gurkan åt han vid sidan om).
Så åt han under stor kocentration och ville ha mera. Lyckat så, det här gör vi om.
Viggo visar sina nya fingertrick.
Jag lyxade till lördagsfrukosten och gjorde ostgifflar för första gången. Till och med Viggo gillade dem, så blir säkert att göra igen.
Recept:
Blanda 2 dl riven ost, 4 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och tillsätt 1 burk gräddfil (jag använde bulgar yoghurt) och ½ dl olja. Blanda snabbt ihop till en jämn deg.
Dela degen i två lika stora delar och kavla ut till ca ½ cm tjocka cirklar. dela cirklarna i åtta lika stora delar (sammanlagt 16).
Strö lite riven ost i längs yttre kanten på varje del. Rulla ihop, börja från yttre kanten. Pensla med ägg. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter (tills gifflarna fått färg). Låt svalna lite och hug i.
Vi struntade i kvällsgröten idag och gjorde en kvarg med Viggo. Receptet, ”Karppaajan parempi riisipuuro”, hittade jag i nyaste Meidä Perhe tidningen. Lite lustigt namn, men kanske är det grynosten som gör det till bättre risgrynsgröt..
6 portioner:
2 dl vispgrädde
1 burk (250g) kvarg
1 burk grynost
1 tsk kanel
ca 2 msk socker
Vispa grädden. Häll ur vätskan från grynosten och tillsätt i grädden tillsammans med kvargen, kanelen och sockret.
I receptet stod att detta ska serveras med osockrad saftsoppa, men vi använde bär från frysen. Smakade jätte gott. Eventuellt kunde man använda lite mindre grädde eller mera kvarg, för det här blev rätt gräddigt.