Har inte bakat denna själv, men har smakat. Det var gott. Dessutom lätt att göra. Dålig bild och receptet på finska. Vill bara själv ha det sparat, så jag kommer ihåg det i framtiden.
Kategoriarkiv: Bakverk
3+1
I dagarna två har vi kalasat. En 3 åring och en 1 åring. Vilka härliga kalas vi haft. Släkt och vänner, guld värda hela bunten.
Lite bjudning. Pastasallad samt feta&tzatziki-, lax- och skinkcoktailbitar. Så gott så.
Varsin tårta, förstås. En formel 1 kaka. Trean är sockermassa, likaså bilarna. Tårtan är browniebotten med hallonmousse.
En jordgubbstårta åt ett-åringen. Täckt med sockermassa och dekorerad med blommor av sockermassa. Jordgubbsmousse med färska jordgubbar, grädde och kvarg.
Små gäster på dagens barnkalas.
Vännerna.
Testar testar
Det närmar sig 3+1 års kalas. Testar nya recept. Idag var det muffins i turen. Goda, men något måste göras för att de ska få klart godkänt av mig.
Choklad-cheescakemuffins.
Mera foton
Fortsätter med bilder från resten av veckoslutet på stugan. Var så vänliga:
Världens bästa Viggo fyllde 3 år på lördagen. Ska skriva lite om honom i ett eget inlägg bara jag får inspiration.
Viggo och J är ute och fiskar. Fiskarna var skurkar som åt upp all mask, men inte fastnade på kroken.
Lek med nya leksaker.
Busungarna. De har börjat leka eller busa mycket tillsammans.
De första egna smålegona. Han orkade bygga otroligt länge och följde instruktionerna i boken och av mostern.
Den mest underliga traktortårta tar form.
Smaken var det inget fel på, men den liknar nog inte en traktor.
Tandtvätt tillsammans.
1 års tårta
Blev tillfrågad att baka en kaka till ett 1 års kalas. Jag tackar sällan nej till att göra kakor eller baka i allmänhet. Önskemålen var chokladkaka med vitchoklad- och chokladmousse. Tårtan fick gärna vara täckt med marsipan, valfri färg. Som dekoration önskades cirklar i olika färger och storlekar. Jag hade slarvat bort en och annan färg här hemma. Hittade lila, pink och turkos. Enkelt val alltså. Efteråt dök grön, gul, röd och blå upp, men för sent. Valde att täcka tårtan i vitt, även om en riktigt ljus färg av lila, pink eller turkos säkert hade varit snyggt det också.
Lite strulade ju såklart det vita marsipantäcket, men fick det till slut ganska slätt runt kanten. Den fuktiga luften (regnigt som bara vad ute) spelade vissa spratt då jag duttade med pärlemoglitter. Nöjd med slutreslutatet. Men självkritiken finns kvar.
Det är alltid lite spännande att skicka iväg en produkt då man inte vet vad slutresultatet smakar. Jag vet att kaksmeten var god. Jag vet att fyllningarna smakade gott, i min mun. Men jag vet inte om den gräddade bottnen var god. Jag vet inte om fyllningarna smakade i kombination i kakan.
Så behöver jag hjälp, hur i hela vida världen används ordet botten? Alltså kakbotten, en/ett, hur böjs det? Hur blir det i plural? Jag kan ju inte skriva om jag inte vet hur det blir rätt. Danni, någon annan? Blev det redan fel i texten?
Chokladtigrar
Det är ju några dagar sen jag bakat senast. Idag gick Viggos önskan i uppfyllelse. Vi bakade muffins, chokladtigrar. Som en tigerkaka men i muffinsform. Finurligt.
Gillade receptet. Lätt att genomföra med en hjälpreda som bara vill smaka på allt.
Recept:
4 dl mjöl
1 dl socker
1 dl florsocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 ägg
100 g smör
50 g vitchoklad
50 g mörkchoklad
Gör så här: Ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser. Smält chokladerna skilt för sej. Smält smöret. Tillsätt äggen, smälta smöret och mjölken i mjöl&socker blandningen och vispa kraftigt med elvisp så allt blandas ihop. Dela smeten i två lika stora delar. Rör ner vitchokon i den ena halvan och mörka chokon i den andra halvan av smeten. Sätt smeten i en spritspåse el dyl (jag använde fryspåsar), alltså båda i varsin. Spritsa av båda smeterna samtidigt i muffinsformer. Jag fick 10 normal stora, men de blev lite för fyllda. Så 12 blir säkert bättre. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Jag hade dem 15 minuter och det var kanske lite för länge. Tror 12-13 minuter blir bra i vår ugn.
Smaken var det igen fel på. Gillade också att alla muffins ser olika ut beroende på hur smeten hamnar i formen.
EDIT: Receptet från boken Lempileivonnaiset av Ulla Svensk. Utan en enda liten förändring och det är underligt då jag bakar.
Stora avslöjandet
Nu känner jag att jag får visa vad jag sysslat och pysslat och bakat här under veckan. För en tid sedan blev jag ombedd att göra en doptårta. Mineas doptårta. En stor ära för mej. Tänk att mina bakverk uppskattas så mycket att en av mina bästa vänner vill att jag gör kakan till hennes dotters dop. Jag tackade naturligtvis ja till detta uppdrag. En stor ära för mej.
Önskemålen löd: simpel, vit, ljus ljus rosa, converse skor, platta med namn, band med rosett och två våningar. Mest nervös var jag över våningstårta, samtidigt som det var jätte roligt att pröva på nåt helt nytt.
Förverkligandet: Citronbotten och vitchoko. och hallonmousse fyllningar, alla recept är Toves. Skomodellen och instruktionerna är hämtade från Pionilaakso. Dekorationerna är sockermassa. Tårtan är täckt med en blandning av sockermassa och marsipan. Första gången jag täckte med marsipan. Har hittills använt sockermassa eller kavlingsmassa.
Två kakor, ca 18 cm och ca 28 cm. Satte dem på varandra först på festplatsen. Men testade nog hemma att bygga ihop den en gång.
Jag är själv jätte nöjd med helheten. Även om många detaljer kunde vara ännu bättre, men övning ger visst färdighet. Väntar ännu på att få höra hur det gick att skära i den övre tårtan.
Pappan i huset har alltså haft semester denna vecka. Således har barnen inte lämnats vind för våg medan jag pynjat.
Hänt idag
Fixat kaka. Roligt.
Ritat på ett nytt skåp med blyertspenna. Tråkigt.
Deltagit i fixandet av Viggos rum. Roligt.
Lekt med mjukisarna. Roligt.
Blivit bort skuffad från leken. Tråkigt.
Roligt vann över tråkigt idag. Bra så.
Min såg
Jag köpte mej en såg här nyligen. Inte vilken såg som helst. Utan en man sågar kakbotten med. 
Nu blir det raka jämna delar.
Jämför med den här, KLICK! Jag vet att ingen ser det så länge tårtan är hel. Men, så fort första biten är skuren är det kört. Nu kommer det att se mycket finare ut.
Pysselredskap
Jag fortsatte med pysslet idag. Tror det är klart nu. Om jag inte blir för kritisk. Då kan det hända att jag får modellera en gång till. Sjukt roligt är det att pynja.
