Det andra beslutet jag fattade här ska jag iväg på idag. En årsfest. Klänningen och skorna nedpackade och en liten väska lånad. Nu inbillar jag mej vara färdig för avfärd mot Ekenäs. Det ska bli alldeles super kul att slå klackarna i taket (berätta bara inte att jag går i ballerinas). Samtidigt är det lite tråkigt, Lena är sjuk och kommer inte att vara med.
Det här blir nog bra. Trevligt veckoslut!
ps. Det första beslutet finns här.
I nyaste numret av Hembakat (1/2013) fanns några cupcake recept. Ett av dem passade vårt vändagsbak mer än bra. Viggo hade ju till min förvåning valt jordgubb som smak. Alla recept jag hittade var med färska jordgubbar och sådana hade vi inte till förfogande. Använde frysta som jag tinade och lät rinna av i ett durkslag så det blev rätt torra jordgubbar.
Jag skriver ner receptet så som vi gjorde.
Jordgubb&citroncupcakes ca 12 st
125 g rumsvarmt smör
200 g socker
1 msk citronskal
2 ägg
3 ¾ dl vetemjöl
1 ¼ dl gräddfil (råkade ha en burk i kylen som närmade sej bäst före datumet)
125 g tinade jordgubbar utan saften (nästan gång ska jag använda mer, närmare 200g)
citronsaft, en mängd som motsvarar ca ¼ citron
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och citronskal ljust och luftigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt mellan varje.
3. Sikta ner vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Vänd ner 1/3 av i smeten.
4. Rör ner gräddfilen (går lika bra med t.ex. yoghurt). Mosa jordgubbarna med citronsaften i en skål. Vänd ner resten av de torra ingredienserna i smeten växelvis med de mosade jordgubbarna.
5. Fyll formarna (vi fick 14 stycken) till ca 2/3 med smet. Grädda mit i ugnen i 18-22 minuter. Låt svalna och flytta över på galler för att kallna helt.
Frosting
65 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljessens eller äkta vaniljsocker
2-3 msk mjölk
3-4 dl florsocker
2 tsk citronsaft
pink pastafärg
Vispa smör och vaniljessens ljust och krämigt. Tillsätt florsockret växelvis med mjölken. Vispa till smidig konsistens. Tillsätt mer florsocker om det behövs. Smaksätt med citrosaft. Färga frostingen. Häll frostingen i spritspåse med valfri tyll. Jag använde en alldeles för stor, insåg jag för sent. Dekorera om du känner för.
Ursprungliga receptet är Ingrid Hancock Bjerknes, och finns alltså i Hembakat 1/2013.
Efter två dagar feber var Viggo sej själv igår, orkade leka och bråka om vilandet. Elin blev frebrig på torsdag eftermiddag och har lite värme ännu idag.
Vi har legat på soffan, målat och bakat. På torsdagen bakade vi cupcakes, precis som på vändagen för ett år sedan. Till skillnad från ifjol, ville Viggo baka jorgubbsmuffins iår. Igår bakade vi en limemoussekaka med vitchoklad kladdkaka botten.
Det bjöds på blåbärsmoothie till kvällsmål idag. Alt som oftast brukar barnen dricka med sugrör från glasen, men inte idag. Det resulterade i blåa mustascher och blå panna (bara för Elins del). J fotade Viggo och Elin med pädden och visade bilderna åt dem. Hur roligt som helst!
Elin var först lite förundrad, hon hade nog ingen aning hur hon såg ut.
Viggo tyckte bara det var roligt. Han ville bli fotad flera gånger och gjorde underliga grimaser.
Viggo drog en flunssa över sej under natten, stegring och trötthet i kroppen. Det blev således hemmadag för oss. Underligt nog har dagen varit rätt lugn och harmonisk. Viggo har till och med frivilligt vilat i egen säng efter lunch.
Bland det intressantaste som hänt i dag, jag har städat i tulpanvasen. Kastade de rosa sloknande tulpanerna och tog bort bladen från de lila tulpanerna som ännu levde.
Fick idéen att ta bort bladen av Hanna, hade nog annars aldrig tänkt så långt. Nu blir det ett spännande slut på denna vecka, hur länge orkar tuplanerna?!
Igår var vi hemma hos mamma hela dagen. Blev bjudna på god abborresoppa och lekte med så gott som allt som fanns i leksaksväg.
Barbien och ponyn var en stor favorit.
Elins favorit blev en liten baby ”tocka” som hon matade från tuttflaska och bäddade för att sova.
Dinosaurusarna plockades också fram. Likaså duplon, legon och några spel. Varför spara på saker när man kan ta ut allt på ett besök.
Misstänker att vi snart får problem att komma in i vårt förråd. Men jag kan ha fel.
Uppe på högen står man i höjd med förrådstaket.
Men pulkabacken är det inget fel på.
Absolut inget fel.
Det går också bra att leka lejon där uppe på toppen.
Vi har åter haft en helt vanlig tisdag med klubbar och sånt. Drar till med en tårta från veckoslutet istället. Fick baka och dekorera en biltårta. 3-åringen känner till alla bilmärken och således ville jag ha med bilmärken i dekorationerna. Samtidigt är leksaksbilar ännu en stor del av ett barns vardag de också.
Beslöt att göra tre leksaksbilar i olika färger. Antons favoritfärger orange och brun fick bli två och turkost tyckte jag passade som tredje bilen i raden. Bilarna ska föreställa leksaksbilar, inte riktiga bilar.
Namnet fick också finnas med på kakan. Valde att täcka tårtan med vit sockermassa och göra bilmärkena och namnet i svart.
Runt tårtan placerade jag fem bilmärken, Opel, Audi, Toyota, Volkswagen och Mercedes. Tårtan i sej bestod av ett sockerkaksbotten ett lager vitchokladmousse och ett lager mjölkchokladmoussen. Spacklade tårtan med smörkräm smaksatt med vanilj.
Bakade gigantiska morot-kesosemlor på morgonen. Fluffiga som bara vad och smakade just så gott att risken att överäta var stor.
Grannen har fixat en backe i sidan av den enorma ploghögen. Vi använde oss av den istället för att traska längre bort för fastlagsåken. Med peffis under rumpan gled man riktigt långt. Tacksamt med backe rakt utanför dörren.
”Vi leker fint tillsammans”
Fyra portioner kinesiskt från den lokala kinarestauragen. Trots att fyra vuxna åt, fanns det mat åt minst fyra personer till. Gott var det dessutom.
Till efterrätt blev vi bjudna på fastlagsbullar. Med sylt och grädde. Här gick det inte mera att behärska sej, jag föråt mej. Men det var bara så gott.
