Dagens sena middag var hemgjord pizza. Viggo fick fylla en liten pizza åt sej själv. Han lastade på tomatsåsen och jag hjälpte honom att jämna ut det. Viggo ville ha gurka på pizzan, liksom varifrån kom den idén, men det fick han inte (stackarn har trångsynta föräldrar). Nästa förslag han kom med var grynost, mitt spontana svar skulle ha varit nej, men frågade J om han visste hur grynost reagerar i värmen, osten borde klara av det och Viggo fick sätta grynost på pizzan. Lite maletkött och mycket riven ost och Viggos första egna pizza åkte i ugnen.
Han åt upp hela pizzan, vilken är mycket i den här mannens matvärld.
Kategoriarkiv: Mat
Fullspäckat program
En lördag full med program. Igår skrev jag långa listor på allt som ska med till tre olika ställen.
Simning, resemässa och eftermiddagshäng i Herrgården.
Igår gjorde jag mat som vi ska njuta av efter mässan, eller jag hoppas vi ska njuta.. Ett nytt recept har testats.
Broilergratängen före jag hällde över creme fraiche och satt den i ugnen.
Nu ska här packas! Ha en skön lördag, det ska vi.
EDIT:
Maten var god, nu kan jag skriva ner receptet (hittade det på en blogg, nu minns jag inte vilken, men tack!)
3 broilerfiléer (jag använde mera, ca 700g)
1 paket bacon
3 tomater (jag använde 6 st)
1 paket fetaost
1 kruka basilika
3 burkar creme fraiche
Ugnen på 200 grader. Stycka och bryn broilerfiléerna, flytta över i en ugnsform. Tärna baconet, stek det och häll över broilern. Skär tomaterna och fetaosten (om paketet inte är färdiga tärningar) i små bitar, även det i ugnsformen. Klipp över basilikan. Häll över creme fraiche, rör om lite. Grädda i ugnen i ca 20min.
Servera mer ris eller pasta och en god sallad. MUMS!
Köttgryta
Förmiddagen spenderades i köket. Skönt att göra mängder med mat, inför kommande veckan, i lugn och ro. Barnen och J underhöll varandra undertiden.
Jag har alltid varit misstänksam gällande karelsstek-köttet i butikshyllan. Igår slank ett paket med hem, tänkte att det måste få en chans. Jag avskyr fläsk och senigt kött, usch.
Medan korvsoppan och grönskaksoppan av ”rester” från korvsoppan kokade på spisen förberedde jag köttgrytan. In i ugnen med hela härligheten och lycka till! Många timmar senare tog jag ut det här:
Kan inte säga annat än MUMS!! Det var så gott! (Lite mörk bild)
För eget minne:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och stycka morötter, jag använde 2 stycken som fanns kvar. Lägg i ugnsfast form, en sån med lock.
En lök, skala och skär i bitar.
Bryn 1 paket karelskstek kött (var det kanske 700g i paketet, minns inte) och lägg i formen.
Skär/klipp ett paket bacon och stek i stekpanna, pressa med en vitlöksklyfta (varför inte två) och championer enligt smak (tror jag hade 6 eller 7 små färska som jag skurit i bitar, går lika bra med konserverade eller att lämna bort helt). Strö lite mjöl över när det är färdigt stekt, blanda.
Häll röran i ugnsformen, tillsätt en burk tomatpuré (blir det kanske några matskedar av den där lilla?).
Häll på vatten/buljon (endel kan också vara rödvin om det råkar finnas en skvätt) så det nästan täcker eller täcker allt helt och rör om så tomatpurén löser upp sej. Krydda om du vill.
Locket på och i ugnen. Tror grytan var där 2-3 timmar då jag rörde om och satt med lite matlagningsgrädde. Sänkte temperaturen till 100 grader och satte in formen tills vi åt på eftermiddagen. På köttpaketet stod 3timmar som ugnstid, men ju längre desto mörare blir det, i det här fallet åtm.